香料香精2,3-二甲基吡嗪*

簡(jiǎn)要描述：香料香精2,3-二甲基吡嗪*
CAS RN 5910-89-4
EINECS號(hào) 227-630-0
分子式 C6H8N2
分子量 108.1411
物化性質(zhì) 密度 1.02
熔點(diǎn) 11-13°C
沸點(diǎn) 156°C
折射率 1.506-1.508
閃點(diǎn) 54°C

產(chǎn)品型號(hào)：

所屬分類(lèi)：香料香精

更新時(shí)間：2023-12-11

廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家

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詳情介紹

香料香精2,3-二甲基吡嗪*

2,3-二甲基吡嗪
2.3- Dimethylpyrazine
香氣特征:烘烤咖啡香、奶香、肉香
FEMA 3271
CAS 5910-89-4
中文名稱(chēng) 2,3-二甲基吡嗪
英文名稱(chēng) 2,3-dimethylpyrazine
中文別名 2,3-二甲基pai嗪
CAS RN 5910-89-4
EINECS號(hào) 227-630-0
分子式 C6H8N2
分子量 108.1411
物化性質(zhì) 密度 1.02
熔點(diǎn) 11-13°C
沸點(diǎn) 156°C
折射率 1.506-1.508
閃點(diǎn) 54°C
適用范圍：烘烤食品、堅(jiān)果類(lèi)食品、乳制品、肉類(lèi)、煙草
建議用量（ppm）：0.5-10 中文名稱(chēng): 2,3-二甲基吡嗪
中文同義詞: 2,3-二甲基吡嗪;2,3-二甲基-1,4-二嗪;2,3-二甲基pai嗪,99%;二甲派引;2,3-二甲基pai嗪
英文名稱(chēng): 2,3-Dimethylpyrazine
英文同義詞: 2,3-dimethyl-pyrazin;2,3-DIMETHYL-1,4-DIAZINE;2,3-DIMETHYLPYRAZINE;DIMETHYLPYRAZINES;FEMA 3271;FEMA NUMBER 3271;2 3-DIMETHYLPYRAZINE 95+% FCC;2,3-Dimethylpyrazine,99%
CAS號(hào): 5910-89-4
分子式: C6H8N2
分子量: 108.14
EINECS號(hào): 227-630-0
相關(guān)類(lèi)別: 吡嗪類(lèi);吡嗪類(lèi)香料;肉味香基;香精與香料;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香料;Pyrazine;Pyrazines;Mono- & Polyalkylpyrazines;pyrazine Flavor;Alphabetical Listings;C-D;Flavors and Fragrances;Building Blocks;Heterocyclic Building Blocks;Pyrazine compounds
Mol文件: 5910-89-4.mol
2,3-二甲基吡嗪性質(zhì)
熔點(diǎn) 11-13 °C
沸點(diǎn) 156 °C(lit.)

密度 1.02
FEMA 3271
折射率 n20/D 1.507(lit.)

閃點(diǎn) 130 °F

儲(chǔ)存條件 Flammables area
BRN 107908
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù) 5910-89-4(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息 Pyrazine, 2,3-dimethyl-(5910-89-4)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息 Pyrazine, 2,3-dimethyl-(5910-89-4)

2,3-二甲基吡嗪用途與合成方法
含量分析按氣相色譜法(OT-10-4)中的極性柱方法測(cè)定。
毒性 LD50 613mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
使用* FEMA(mg/kg)：軟飲料，10；冷飲：10；糖果10；焙烤食品10；布丁類(lèi)10；肉、肉沙司、湯10。
食品添加劑zui大允許使用量zui大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn) 添加劑中文名稱(chēng) 允許使用該種添加劑的食品中文名稱(chēng) 添加劑功能 zui大允許使用量（g/kg） zui大允許殘留量（g/kg）
2,3-二甲基吡嗪食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的zui大允許使用量和zui大允許殘留量

化學(xué)性質(zhì) 無(wú)色至微黃色液體，呈霉香、堅(jiān)果皮、可可粉、烤土豆、咖啡和焙烤、奶油、肉類(lèi)香氣，有烤焦的蛋白質(zhì)氣味和可可果氣味。沸點(diǎn)156℃，閃點(diǎn)64℃。混溶于水和大多數(shù)有機(jī)溶劑。
天然品存在于可可、咖啡、土豆片、河蝦、香木瓜等中。
用途 GB 2760-96規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食品用香料。主要用于配制肉類(lèi)、可可、堅(jiān)果、爆米花、土豆、面包、花生、榛子、谷物、酵母、果仁、巧克力、咖啡、奶油和煙草香精。
用途該品呈焙烤、奶油和肉類(lèi)香氣，有烤焦的蛋白質(zhì)氣味和可可果氣味。我國(guó)GB 2760-86規(guī)定為允許使用的香料。主要用于配制肉類(lèi)、果仁、巧克力、咖啡、奶油和煙草香精。
用途食品、煙草等香料。

香料香精2,3-二甲基吡嗪*

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【包裝方式】大貨25公斤/紙板桶,小樣包裝為鋁箔袋,每桶凈重2.5-3KG,直徑36-40CM,

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