食品添加劑富馬酸一鈉*

簡(jiǎn)要描述：食品添加劑富馬酸一鈉*
分子量:138.06
CAS NO.:7704-73-6
含量（以干基計(jì)）
%98-102
溶液性狀無(wú)色透明
33.3%水溶液的PH值 3-4
硫酸鹽（以SO42-計(jì)）% ≤0.01
重金屬（以Pb計(jì)） PPM ≤20
砷（以As計(jì)） PPM ≤2

產(chǎn)品型號(hào)：

所屬分類(lèi)：食品添加劑

更新時(shí)間：2023-12-11

廠(chǎng)商性質(zhì)：生產(chǎn)廠(chǎng)家

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詳情介紹

食品添加劑富馬酸一鈉*

富馬酸一鈉
性狀: 白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，有特殊酸味（帶堿性味）加熱則炭化，熔點(diǎn)約為290℃，溶于水（6.87g/100ml,25℃）
分子量:138.06
CAS NO.:7704-73-6
含量（以干基計(jì)）
%98-102
溶液性狀無(wú)色透明
33.3%水溶液的PH值 3-4
硫酸鹽（以SO42-計(jì)）% ≤0.01
重金屬（以Pb計(jì)） PPM ≤20
砷（以As計(jì)） PPM ≤2
干燥失重（120℃，4h） % ≤0.5 順丁烯二酸％ ≤0.05
鉛 PPM ≤10
用途: 酸味劑、緩沖劑、調(diào)味劑、抗氧化助劑。用于配制酒、清涼飲料、糖食制品、粉末果汁、水果罐頭、冷飲、果醬、果凍等。配制面包、曲奇餅干等的復(fù)配型膨松劑。常與蘋(píng)果酸、檸檬酸等其它有機(jī)酸合用。
富馬酸一鈉
白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，有特殊酸味（帶堿性味）。加熱炭化。熔點(diǎn)約290℃。溶于水(6.89g/100mL，25℃)。
編輯本段制法：
富馬酸與碳酸鈉（按計(jì)算值）中和成單鈉鹽后結(jié)晶而得。
編輯本段質(zhì)量指標(biāo)：（Q/ZRP-017-2006）
項(xiàng) 目指標(biāo) 含量 % 98.0～102.0 重金屬 % ≤10ppm 硫酸鹽 % ≤0.01 砷 % ≤2ppm 干燥失重 % ≤0.5
編輯本段適用說(shuō)明：
富馬酸一鈉是一種新型防腐保鮮食品添加劑，主要用于水產(chǎn)品和肉糜類(lèi)食品中，主要與醋酸鈉等配合使用，目前在國(guó)外的應(yīng)用較多。此外還用于配置酒、清涼飲料、糖食制品、粉末果汁、水果罐頭、冷飲、果醬、果凍等。亦供配置面包、曲奇餅干等的復(fù)配型膨松劑。作為酸味劑常與蘋(píng)果酸、檸檬酸等其它有機(jī)酸合用。
編輯本段*：
FAO/WHO（1984）規(guī)定：果醬和果凍、橘皮果凍3g/kg（單用或與富馬酸、酒石酸及其鹽類(lèi)合用量）；pH值保持劑（使pH值保持在2.8～3.5）。

食品添加劑富馬酸一鈉*

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◎貨物出庫(kù)
◎達(dá)到客戶(hù)倉(cāng)庫(kù)
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◎后期質(zhì)量跟蹤
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